食堂承包應(yīng)該注意的問(wèn)題？
食品安全往往是食堂承包過(guò)程中最常見(jiàn)、最難解決的問(wèn)題。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題層出不窮，很容易陷入食品安全的漩渦之中，而不加以重視。因此，在承包食堂之前，必須做好食品安全的溝通渠道。
食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，不僅要具備食品衛(wèi)生資格，還要具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)和相關(guān)法律知識(shí)。為了使食品從業(yè)人員自覺(jué)達(dá)到良好的食品衛(wèi)生水平，我們每年安排對(duì)全體員工進(jìn)行兩次培訓(xùn)，邀請(qǐng)食品衛(wèi)生專(zhuān)家和衛(wèi)生監(jiān)督員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)和食品安全基礎(chǔ)知識(shí)，并牢固地建立食品衛(wèi)生知識(shí)庫(kù)。思想上的安全意識(shí)。
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